Scientific Name:

Crassostrea gigas

Nombre común:
Ostra japonesa, ostión, ostra de Portugal
Grupo taxonómico:
Moluscos

Información

La concha de la ostra japonesa es muy rugosa e irregular; normalmente tiene forma alargada, aunque la forma puede variar. Los adultos pueden tener un tamaño de más de 40 cm, pero el tamaño normal es de 10-15 cm. Las dos valvas no son iguales en tamaño y forma, tienen grandes pliegues radiales, irregulares y redondeados. La valva superior, plana, es de menor tamaño que la valva inferior, con forma cóncava. El color típico es gris blancuzco con venas de color morado y marrón verdoso y el interior de la concha es blanco puro con una superficie lisa y brillante.

Esta especie aparece en fondos rocosos y fangosos, desde la zona intermareal hasta una profundidad de unos 15 m, en bahías protegidas y poco profundas. Puede encontrarse en estuarios y lugares de la costa y tolera un amplio rango de temperatura del agua (4–35 °C) y salinidades (10–40 psu).

Las ostras japonesas pueden ser hermafroditas o cambiar de sexo a lo largo de su vida. El desove depende de la temperatura del agua y generalmente ocurre a unos 18 °C en verano. La fertilización es externa y el ciclo larval dura entre 3 y 4 semanas. Después, la semilla de ostra que se ha asentado en un sustrato duro puede reproducirse un año después.

La ostra autóctona del Mediterráneo Ostrea edulis se diferencia de la exótica C. gigas principalmente en que suele ser más redondeada y plana y tiene pequeños salientes en la superficie interna de las valvas, cerca de la charnela.

Crassostrea gigas Similar Species (0010) ES
Ostrea edulis
Crassostrea gigas Similar Species (0020) ES
Ostrea edulis

Crassostrea gigas es originaria del noroeste del Pacífico. Fue introducida inicialmente al noroeste de Europa por la acuicultura durante el auge de la industria en los años 60; y aún se está extendiendo hoy de forma natural, colonizando bahías protegidas y ensenadas costeras. En el Mediterráneo, esta especie fue introducida en las lagunas del norte del Adriático y en Grecia con la intención de cultivarla en los años 80, y actualmente ha establecido poblaciones en el medio natural en los mares de Liguria, Tirreno, Jónico y Adriático. Ocasionalmente también se han encontrado colonias de ostra japonesa en el medio natural en la cuenca del Mediterráneo oriental (Grecia y Turquía).

La colonización por C. gigas ha dado lugar a la competición ecológica con especies autóctonas en muchos lugares. En algunos lugares del Mediterráneo, C. gigas también ha formado densos arrecifes y cambiado dramáticamente el hábitat original. Como consecuencia, ha alterado de forma significativa la biodiversidad y la biomasa locales. Los arrecifes que forma, sin embargo, pueden también proporcionar un hábitat rico y refugio para otras especies, y pueden tener un papel importante en la red alimentaria marina local. La semilla y adultos de C. gigas importados de otras áreas también han introducido con ellos otras especies marinas, incluyendo algas, patógenos y parásitos. En general, los efectos a largo plazo de sus invasiones explosivas se desconocen.

La introducción de C. gigas ha tenido un impacto económico muy significativo como producto cultivado. Debido a su gran fecundidad, a que es muy resistente a los patógenos y las enfermedades y a que crece hasta obtener un tamaño apto para el mercado más rápidamente que O. edulis, es actualmente la especie más importante en el cultivo de ostras. Como efecto secundario, sin embargo, el establecimiento de poblaciones de C. gigas en el medio natural puede contribuir al declive de moluscos bivalvos autóctonos de interés comercial, básicamente al competir con ellos por alimento y espacio y desplazarlos.

Las acciones de prevención propuestas para evitar que se establezcan colonias de ostra japonesa en el medio natural deberían incluir educación y concienciación pública, junto con un programa de monitoreo para controlar las especies invasoras asociadas con las aguas de lastre, los puertos deportivos y la acuicultura. El seguimiento también ayuda a detectar las colonias a tiempo y poder erradicarlas o contenerlas antes de que se extiendan aún más. En las instalaciones de acuicultura cerca de las áreas marinas protegidas debería fomentarse el cultivo de especies autóctonas o el uso de semilla de ostra triploide, estéril. Las acciones de control son factibles solamente en determinadas condiciones, como cuando muchos individuos se hallan en un área muy restringida, y, a ser posible, antes de que se produzca el desove. En los Países Bajos se han llevado a cabo experimentos de extracción de ostras a gran escala utilizando dragas de mejillones, con un éxito limitado. Antes de llevar a cabo cualquier acción de control, debería realizarse una evaluación del impacto ambiental del procedimiento de control, como en el caso de Chama pacifica o Spondylus spinosus.

http://www.ciesm.org/atlas/Crassostreagigas.html

http://www.europe-aliens.org/pdf/Crassostrea_gigas.pdf

Miossec, L., Le Deuff, R-M., and Goulletquer, P. 2009. Alien species alert: Crassostrea gigas (Pacific oyster). ICES Cooperative Research Report No. 299. 42 pp.

Imagen
Crassostrea gigas Illustration

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